Parmi les éphémères, ces documents imprimés pour un usage limité dans le temps, les menus bénéficient d’un intérêt croissant. Ils constituent une source importante pour l’histoire de la gastronomie, mais aussi – par exemple – pour l’histoire culturelle et sociale des XIXe et XXe siècles. De nombreuses institutions patrimoniales, en particulier les bibliothèques, conservent des collections de menus. Lire la suite…
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Les menus : quelques collections en ligne
Des musées et des mots
Récemment paru aux éditions Armand Colin, le Dictionnaire encyclopédique de muséologie constitue un ouvrage de référence, en langue française, sur cette discipline et sa mise en application. Émanant du Comité international de muséologie de l’ICOM (ICOFOM), il a été réalisé sous la direction d’André Desvallées et de François Mairesse. Plus de 700 pages pour faire le point sur les aspects majeurs du monde des musées, aboutissement d’un travail dont les Concepts clés de muséologie avaient déjà donné un aperçu. Lire la suite…
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